Khasiat Putri Malu.
Khasiat Putri Malu.
Putri malu (Mimosa pudica) adalah tumbuhan liar. Ciri khas tumbuhan ini adalah daunnya mengatup jika disentuh serta memiliki duri di batangnya. Baik secara medis maupun empiris, putri malu bisa mencegah dan mengobati beberapa penyakit.
Kandungan : Tanin, mimosin, asam pipekolinat.
Khasiat : Rebusan putri malu telah diuji mampu mencegah dan mengobati hepatitis. Caranya dengan merebus putri malu sebanyak 10 gram dengan air 200 cc sampai mendidih selama 15 menit. Hasil rebusan diminum rutin.
Khasiat lain, putri malu secara empiris dapat mengatasi insomnia, batuk bronkitis, dan rematik.
Resep Masakan
* Resep Ayam Rebus Jamur
Bahan:
1 ekor ayam, potong 16 bagian
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
5 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, memarkan
10 jamur shiitake segar
2 batang daun bawang
1 liter air
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Taburan: daun ketumbar
Cara membuat:
Siapkan panci tekan, panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam, daun bawang, air, garam dan merica.
Masak dengan api besar selama 7 menit, matikan apinya dan diamkan jangan dibuka selama 20 menit.
Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar.
* Resep Ayam Goreng Pandan
Bahan:
2 potong dada ayam
Minyak goreng secukupnya
8 lembar daun pandan
Bumbu halus:
2 cm kunyit
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdm ketumbar
1/2 sdt pala
jinten secukupnya
garam
Cara Membuatnya:
Potong ayam dengan potongan kecil menjadi beberapa bagian.
Rendam ayam dalam bumbu halus selama 15 menit.
Bungkus potongan-potongan ayam tersebut dengan daun pandan. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kering dan harum.
Siap disajikan
* Resep Ayam Goreng Presto
Bahan :
1 ekor ayam kampung
2 sdm air jeruk nipis
1 batang serai yang sudah dimemarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 cm jahe
800 ml santan
1 sdt ketumbar
6 siung bawang putih
4 buah bawang merah
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat :
Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian lumuri seluruh bagian ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit dalam lemari es. Angkat, kemudian tiriskan.
Campur santan menggunakan bahan yang telah dihaluskan, aduk rata. Setelah itu rendam ayam dalam campuran santan dan bahan selama 1 jam.
Masukkan ayam ke dalam panci presto. rebus selama 2 jam hingga ayam dan tulangnya empuk.
Angkat, kemudian tiriskan. Setelah itu goreng ayam hingga matang
Ayam presto yang dimasukkan dalam wadah tertutup dapat tahan hingga 2 hari sebelum digoreng. Sementara ayam goreng presto dapat bertahan selama 3 hari. Hanya saja, setiap hari harus dihangatkan dengan cara digoreng kembali selama 2-3 menit.
Ayam goreng presto diolah dengan menggunakan panci khusus yang disebut panci presto. Setelah dilunakkan menggunakan panci presto, ayam kemudian digoreng.
Ayam goreng presto memiliki daging dan tulang yang lebih lunak daripada ayam goreng biasa.
* Resep Lodeh Jagung Muda
Bahan-bahan :
100 gram jagung muda/baby corn, belah memanjang
100 gram daging dada ayam, potong dadu
50 gram daun belinjo
150 ml santan, dari ¼ butir kelapa
5 buah cabe rawit utuh atau sesuai selera
1 batang sere, memarkan
1 lb daun jeruk purut
1 sdt air asam jawa
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
2 butih kemiri
1 cm kunyit
2 buah cabai merah
Garam secukupnya
Cara membuat :
Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, sere hingga baunya harum. Tuangkan santan
Masukkan daging ayam, cabe rawit, air asam jawa tunggu hingga mendidih dan kuah berminyak
Masukkan jagung muda dan daun belinjo, tunggu hingga matang.
Sajikan, bisa ditambah lalapan mentimun atau petai
Berbagai Resep masakan Favorit
Berbagai Resep masakan Favorit AYAM.
* RESEP AYAM KENTUCKY
Bahan Bahan Ayam Goreng 2 sdm minyak goreng 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 putih telur, untuk bahan pencelup 1 sdm air jeruk nipis 1 ekor ayam, potong 8 bagian
Bumbu Ayam Dihaluskan: 1 sdt ketumbar, sangrai 1 cm jahe 3 sdt cabai bubuk (optional) 1 sdt merica 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai
Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam: 200 gr tepung terigu1 sdt soda kue 1/8 sdt ketumbar bubuk 1/8 sdt pala bubuk 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 20 gr tepung maizena 20 gr tepung beras1 sdt cabai bubuk jika perlu
Cara Membuat Resep Ayam KFC:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium bauharum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengering
Angkat lalu tiriskan. Tepung : campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa.
Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam
Celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis.
Ulangi lagi proses ini sekali lagi atau sesuai selera
Simpan ayam dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung menempel dengan sempurna.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar
Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan
Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak
Bahan- bahan :
1 ekor ayam, rebus hingga matang
200 ml santan kental
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai dimemarkan
1 cm lengkuas dimemarkan
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt merica
garam sesuai selera
minyak untuk menumis
Bumbu halus :
10 cabe merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula merah sisir.
Cara Membuat :
Suwir-suwir ayam yang telah direbus
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan santan kental, ayam suwir, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, air asam, garam dan merica.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut hingga kering, kemudian angkat dan sajikan
* Resep Lasagna Ayam Alfredo
Bahan :
10 – 12 lembar lasagna batang
2 cangkir saus alfredo.
1/4 cangkir susu cair
1.5 sendok teh daun oregano
3 cangkir daging ayam cincang
1 kaleng (440gram) artichole hearts – tiriskan dan cincang
1/2 cangkir potongan paprika merah
1/4 cangkir bawang bombay cincang
1-3 siung bawang putih, hancurkan
3 cangkir keju mozarella parut
1 bungkus (125gram) keju feta
2 cangkir daun bayam kecil
Cara Membuat
Panaskan oven pada 190 derajat celcius. Campur saus alfredo, susu cair dan daun oregano. Campur daging ayam, artichokes, paprika, bawang bombay, bawang putih, keju mozarella dan keju feta. Tuangkan 2/3 cangkir saus alfredo ke dasar loyang 22.5 x 32.5cm, lalu lapisi dengan setengah bagian lasagna. lalu lapisi lagi dengan setengah bagian daun bayam.
Tuankan lagi setengah bagian dari sisa saus. Ulangi lagi dengan cara yang sama dengan menggunakan sisa saus.
Tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 45 menit.
Angkat aluminium foil dan panggang kembali selama 10 – 15 menit atau sampai berbuih. Diamkan 15 menit.
* Resep alfredo saus :
1 sdm mentega
2 siung bawang putih kecil
1 sdm tepung serba guna
1 1/3 cangkir skim milk
2 sdm cream cheese
1 1/4 cangkir keju permesan parut
Caranya :
Lelehkan mentega didalam panci di atas api sedang, lalu masukan bawang putih iris dan masak selama 1 menit. Masukkan tepung dan aduk rata. Tambahkan susu perlahan – lahan, aduk dengan menggunakan pengocok kawat sampai tercampur sempurna. Masak selama 8 menit atau sampai mendidih, aduk terus menerus. Masukkan cream cheese, aduk dan masak selama 2 menit. Tambahkan 1 cangkir keju permesan, aduk terus menerus sampai keju meleleh.
Catatan : 1 cangkir = 250ml (untuk yg berbentuk cairan) atau 125 gram (untuk padatan / serbuk)
* Resep Japanese Chicken Wings
1.5 kg sayap ayam, buang ujungnya
1 butir telur, dikocok
1/3 cangkir tepung terigu
1 cangkir mentega
SAUS :
3 sdm kecap manis
3 sdm air
1 cangkir gula pasir
1/2 cangkir cuka
Cara membuat
Potong sayap ayam menjadi dua bagian dan celupkan dalam kocokan telur dan tepung terigu.
Goreng dalam mentega panas sampai kecoklatan dan kering.
Pindahkan kedalam wadah panggang. Campur semua bahan saus dan tuangkan ke atas potongan ayam tadi. Panggang dalam oven 180 derajat celcius selam 30 menit.
Siram dengan saus selama pemanggangan.
KITAB AL-ARBAIN AN-NAWAWIYAH (KUMPULAN 40 HADIST PENTING)
KARYA IMAM NAWAWI
HADITS KESEPULUH
MEMPERSEMBAHKAN YANG TERBAIK KEPADA ALLAH
DAN MENGKONSUMSI YANG HALAL
الحديث العاشر
[ عن أبي هريرة رضي الله تعالى عنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم : إن الله تعالى طيب لا يقبل إلا طيبا وإن الله أمر المؤمنين بما أمر به المرسلين فقال تعالى { يا أيها الرسل كلوا من الطيبات واعملوا صالحا } وقال تعالى { يا أيها الذين آمنوا كلوا من طيبات ما رزقناكم } ثم ذكر الرجل يطيل السفر أشعث أغبر يمد يديه إلى السماء : يا رب يا رب ومطعمه حرام وملبسه حرام وغذي بالحرام فأنى يستجاب له ] رواه مسلم
[Terjemah hadits :]
Dari Abu Hurairah radhiallahuanhu dia berkata : Rasulullah bersabda : Sesungguhnya
Allah ta’ala itu baik, tidak menerima kecuali yang baik. Dan sesungguhnya Allah memerintahkan orang beriman sebagaimana dia memerintahkan para rasul-Nya dengan firmannya : Wahai Para Rasul makanlah yang baik-baik dan beramal shalehlah. Dan Dia berfirman : Wahai orang-orang yang beriman makanlah yang baik-baik dari apa yang Kami rizkikan kepada kalian. Kemudian beliau menyebutkan ada seseorang melakukan perjalan jauh dalam keadaan kumal dan berdebu. Dia memanjatkan kedua tangannya ke langit seraya berkata : Ya Robbku, Ya Robbku, padahal makanannya haram, minumannya haram, pakaiannya haram dan kebutuhannya dipenuhi dari sesuatu yang haram, maka (jika begitu keadaannya) bagaimana doanya akan dikabulkan. (Riwayat Muslim).
1. Dalam hadits diatas terdapat pelajaran akan sucinya Allah ta’ala dari segala kekurangan dan cela.
2. Allah ta’ala tidak menerima kecuali sesuatu yang baik. Maka siapa yang bersedekah dengan barang haram tidak akan diterima.
3. Sesuatu yang disebut baik adalah apa yang dinilai baik disisi Allah ta’ala.
4. Berlarut-larut dalam perbuatan haram akan menghalangi seseorang dari terkabulnya doa.
5. Orang yang maksiat tidak termasuk mereka yang dikabulkan doanya kecuali mereka yang Allah kehendaki.
6. Makan barang haram dapat merusak amal dan menjadi penghalang diterimanya amal perbuatan.
7. Anjuran untuk berinfaq dari barang yang halal dan larangan untuk berinfaq dari sesuatu yang haram.
8. Seorang hamba akan diberi ganjaran jika memakan sesuatu yang baik dengan maksud agar dirinya diberi kekuatan untuk ta’at kepada Allah.
9. Doa orang yang sedang safar dan yang hatinya sangat mengharap akan terkabul.
10. Dalam hadits terdapat sebagian dari sebab-sebab dikabulkannya do’a : Perjalanan jauh, kondisi yang bersahaja dalam pakaian dan penampilan dalam keadaan kumal dan berdebu, mengangkat kedua tangan ke langit, meratap dalam berdoa, keinginan kuat dalam permintaan, mengkonsumsi makanan, minuman dan pakaian yang halal.
[Tema hadits dan ayat yang terkait :]
1. Mempersembahkan yang terbaik kepada Allah :
QS 28 : 77 “Dan carilah pada apa yang telah dianugerahkan Allah kepadamu (kebahagiaan) negeri akhirat, dan janganlah kamu melupakan bahagianmu dari (kenikmatan) duniawi dan berbuat baiklah (kepada orang lain) sebagaimana Allah telah berbuat baik kepadamu, dan janganlah kamu berbuat kerusakan di (muka) bumi. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang berbuat kerusakan”.
2. Mengkonsumsi yang halal :
QS 5 : 88 ” Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang Allah telah rezekikan kepadamu, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman kepada-Nya”.
3. Meratap dalam berdoa :
QS 19 : 3 ”yaitu tatkala ia berdoa kepada Tuhannya dengan suara yang lembut”.
QS 32 : 16 ”Lambung mereka jauh dari tempat tidurnya, sedang mereka berdoa kepada Tuhannya dengan rasa takut dan harap, dan mereka menafkahkan sebahagian dari rezeki yang Kami berikan kepada mereka”.
Masjid Inti Iman, 11 Maret 2010.
Mengenal Otak Anda
Mengenal Otak Anda.
Kalau kita telaah lebih lanjut:
- Dimensi IQ itu banyak kaitannya dengan otak kiri (matematis, realistis, self-centric, dll).
- Dimensi EQ itu banyak kaitannya dengan otak kanan (keluwesan, empati, other-centric, dll). Itu juga yang saya tulis pada 5 buku saya tentang otak kanan.
Riset pun dengan sahih menyimpulkan, sukses memerlukan peranan:
- EQ sekitar 80%
- IQ sekitar 20%.
- Jadi, dominan EQ.
- Bukan imbang EQ-IQ.
- Bukan pula imbang otak kanan dan otak kiri.
Coba lihat deh seluruh direktur atau owner perusahaan besar.
- Mereka dominan kanan (visioner, holistik, empati ke semua pihak, lebih intuitif, lebih kreatif, dll).
- Mereka kirinya sekadar saja (tidak terlalu menguasai detil, kalkulasi, fokus dll).
- Siapa yang mesti imbang otak kanan dan otak kirinya? Manajer level madya.
- Siapa yang mesti dominan otak kirinya? Para bawahan.
- Jadi, ada yang dominan kanan, ada yang imbang, dan ada yang dominan kiri.
- Akhirnya semuanya saling melengkapi. Right?
Islamic Centre
Menjaga Rumah dari Gangguan Setan
Rumah adalah tempat berteduh bagi kita, tempat beristirahat dan tempat untuk mendapatkan kehangatan di tengah keluarga kita. Oleh karena itu, kita sangat mendambakan rumah yang nyaman, aman, damai dan tenang. Beberapa orang mungkin menmpuh cara-cara yang haram (kesyirikan) untuk mendapatkan hal tersebut, misalnya memasang tamimah (jimat), pergi ke dukun, dan lain-lain.
Rasulullah shallallahu�alaihi wa sallam memberikan resep yang mudah agar rumah kita senantiasa aman dari gangguan syaithan, yaitu dalam hadits berikut:
Dari Jabir bin ‘Abdillah bahwasanya Rasulullah shallallahu�alaihi wa sallam bersabda, “Bila hari telah senja tahanlah anak-anakmu untuk tidak keluar rumah karena pada waktu itu banyak setan berkeliaran. Bila waktu telah berlalu, biarkanlah mereka, tutuplah pintu-pintu rumah, sebutlah nama Allah, karena setan tidak dapat membuka pintu-pintu yang tertutup.
Tutuplah tempat minum dan sebutlah nama Allah, tutuplah bejana-bejana kalian dan sebutlah nama Allah, walau dengan meletakkan sesuatu di atasnya, dan matikan lampu-lampu.” (Mutafaqqun�alaihi)
Banyak sekali faedah yang kita dapat dari hadits ini, selain kita melindungi rumah dan anak-anak kita dari gangguan setan, juga terkandung faedah dalam menjaga makanan dari kotoran dan najis yang berasal dari hewan-hewan yang kotor (seperti tikus dan kecoak) di malam hari, sehingga tidak menimbulkan penyakit. Dan dipadamkannya lampu di malam hari adalah untuk mencegah terjadinya kebakaran serta kalau jaman sekarang agar tidak boros dalam penggunaan listrik.
Semoga kita bisa istiqomah dalam mengamalkan hadits ini sehingga rumah dan keluarga kita dijauhkan dari gangguan syaithan. Read more…
